Pasquetta sarda: trekking e maialetto

Partiremo dalla splendida spiaggia di Cala Domestica, un piccolo gioiello incastonato tra alte falesie. Da qui imboccheremo il tracciato della storica ferrovia mineraria – la prima elettrificata dell’isola – per poi salire lungo un’antica mulattiera immersa in una vegetazione rigogliosa: olivastri, lentischi, orchidee, ciclamini selvatici e profumate ginestre accompagneranno ogni passo.

Proseguiremo lungo il suggestivo canale di Is Cubeddas, entrando in una fitta foresta di lecci e ginepri, fino a raggiungere il porto naturale di Canal Grande, un luogo unico dal grande valore geologico, studiato da università di tutto il mondo.

Tra alberi scolpiti dal maestrale e panorami che si aprono improvvisi sul mare, ci fermeremo per celebrare insieme il pranzo di Pasquetta in un olivario immerso nella quiete. Ad attenderci, un vero viaggio nei sapori: un maialetto sardo cucinato lentamente secondo tradizione ed il “su murzu”, la tipica colazione dei pastori a base di formaggi, salsicce locali, mustazzeddus, panadas, pane artigianale e verdure sott’olio. Il tutto accompagnato da vino locale, mirto, limoncello e acquavite.

Una giornata da vivere lentamente, tra mare, vento e sapori autentici… di quelle che restano.